Барабулька по-израильски: ну очень необычный рецепт

Мелкая рыбка, называемая на иврите «барбунья», очень популярна в Израиле. Попробуем приготовить ее по-новому

Маленькие рыбные филе с красной чешуей — это любимая израильтянами рыбка «барбунья» (по-русски «барабулька»). Обычно ее жарят в масле или кляре.

Но есть еще один очень вкусный способ приготовления этой рыбки, которым мы и поделимся с вами.

Барабулька в арахисовом соусе

Для приготовления:

на 2-3 порции

0,5 баночки кокосового молока

3 ст. л. с верхом арахисового масла («хемат-ботним») без добавок

3 ст. л. соевого соуса

1 зубчик чеснока (измельчить)

сок половины лимона

2 ст. л. свежей петрушки или кинзы

перец чили (по желанию)

400 г филе пузырькового

Для украшения:

измельченный арахис

• Разогреть духовку до 220 градусов.
• Смазать небольшую форму маслом.
• Вылить в нее кокосовое молоко, добавить остальные ингредиенты (за исключением рыбы), перемешать до образования однородного соуса.
• Выровнять ложкой.
• Рыбное филе промокнуть кухонными бумажными полотенцами, чтобы впиталась жидкость.
• Выложить одним слоем поверх соуса кожей вверх.
• Запекать около четверти часа в духовке, пока филе не побелеет.
• Вынуть, выжать сверху половинку лимона, посыпать арахисом и кинзой и подавать.

Источник: vesty.co.il