Запеканка из цветной капусты без муки: вкусно и кошерно

У этой запеканки целый ряд преимуществ: она не содержит ни муки, ни панировочных сухарей, ни молочных продуктов — зато много овощей и бобовых.

Сытная, вкусная и полезная — попробуйте приготовить эту запеканку, которая понравится всем.

Запеканка из цветной капусты с чечевицей и шпинатом

Для приготовления:

1,5 стакана оранжевой чечевицы («адашим ктумот»)

большая головка цветной капусты, разделенная на соцветия

растительное масло без запаха для обжарки

1 большая луковица, мелко нарезанная

1 стакан мангольда или шпината

3 ст. л. семян чиа

3 яйца

3 ст. л. цельной тхины («тхина голмит»)

2 зубчика чеснока

соль и черный перец по вкусу

зира («камун»)

кунжут для украшения (не обязательно)

Способ приготовления:

  • Залить чечевицу кипящей водой и оставить на час.
  • Промыть, просушить в сите.
  • Отварить капусту в подсоленной воде, промыть и размять толкушкой в пюре.
  • Отставить в сторону.
  • Разогреть духовку до 180 градусов, смазать форму маслом.
  • Мелко нарезать шпинат или мангольд.
  • Разогреть в большой сковороде немного масла, обжарить лук до золотистости.
  • Добавить измельченную зелень, обжарить несколько дополнительных минут.
  • Добавить остальные ингредиенты в миску с капустным пюре, перемешать в однородную смесь и переложить в форму.
  • Сверху посыпать кунжутом и поставить в духовку на 40 минут, готовить до золотистой корочки.

 

Источник: vesty.co.il

 

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *