Рецепт на выходные: хрустящий салат с курицей и разноцветными овощами

Поднадоели привычные салаты? Самое время разнообразить меню этим оригинальным пестрым салатом с куриным филе. Он такой сытный, что может заменить целый обед.

Салат с куриной грудкой и кубиками «кранч»

 

Для приготовления 3-6 порций.

Для хрустящей добавки:

3 листа теста фило

растительное масло

Для салата:

600 г куриной грудки

1 ст. л. оливкового масла

соль и перец по вкусу

четверть капустного кочана

0,25 ч. л. лимонной кислоты («мелах лимон»)

2 ст. л. растительного масла

0,5 ч. л. соли

1 сиреневая луковица, мелко нарезанная

1 головка круглого салата «хаса романит» (крупная или 2 мелкие)

Для приготовления:

Разогреть духовку до 200 градусов, выстелить бумагой для выпечки.
Выложить лист теста фило и смазать его небольшим количеством масла.
Сверху на него выложить еще один лист и смазать, затем последний лист и тоже смазать маслом.
Накрыть листы теста бумагой для выпечки и сверху поставить тяжелую форму для выпечки (например, пайрекс).
Выпекать 40 минут.
Вынуть из духовки, остудить, нарезать квадратиками величиной 5 см.

Для салата:

Разогреть 1 ст. л. оливкового масла в сковороде около минуты, выложить куриное филе, заправить солью и перцем и обжарить с двух сторон, пока курица не побелеет.
Выложить на разделочную доску, мелко нарезать (как шаурму), вернуть в сковороду и продолжить обжаривать с разных сторон около 4 минут.
Оставить в сковороде до момента употребления в салат.
Капусту хорошо промыть, обсушить и мелко настрогать. Добавить лимонную кислоту, масло и половину количества соли, руками перемешать и немного пожать капусту, чтобы пустила сок.
Добавить лук, салатные листья, курицу, перемешать.
Положить на тарелку 3 квадратика теста фило, сверху салат и посыпать сверху кубиками теста.
Подавать сразу.

 

Источник: vesty.co.il

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *